王屠夫也没多问，一口应下：“行，明儿还是那个时间给你送过来。”
李婉清见他应下，解决了一件事情后这才说出了上门的目的：“你这会还有猪下水吗？肥肠有没有？”
“肥肠？有啊。”猪下水虽好也有人买，但是买的不多，因此他的家里还是有一些剩下的猪下水。
他本来是准备焯过水后喂狗的，毕竟不是每天都有人要的，剩下的卖不完只能这样处理。
见李婉清想要这东西他是挺开心的，毕竟李婉清都是长期订货的，给钱也痛快。
因此，他高兴的说：“肥肠还有，你要多少？”
“先给我来一副吧，回头再跟你确认后面要不要长期定。”她还要看看明天具体的情况，才能确定这个生意能不能长久。
“行，我去给你取。”
“君子求诸己，小人求诸人。”
“过而不改，是谓过矣。”
李婉清买了肥肠后也没有急着回家，而且转了一圈来到学堂外等李舒阳下学。
李婉清来的时候已经不早了，因此没过一会儿学堂就下学了。
孩子们从学堂里跑出来，三三两两的，李婉清一时没有找到李舒阳在哪里。
倒是李舒阳一眼就看到了站在柳树下的李婉清，跟小伙伴们告别后就一溜烟的跑了过来：“大姐～”
李婉清伸手揉了揉李舒阳的脑袋：“走，大姐接你回家。”
“嗯！”李舒阳乖巧的跟着李婉清回家，一阵风吹过，他闻到了一股难闻的味道。
左右看了看，发现味道是从他大姐的背篓里传出来的：“大姐，你背篓里放了什么啊，好臭！”
“好吃的，回头煮给你吃。”
李舒阳吓的不行，连忙伸手捂住自己的嘴巴，含糊的说：“我不吃，太臭啦！”
“放心吧，肯定好吃的。”
李舒阳一点都不放心，死道友不死贫道的建议李婉清：“给瑶瑶吃吧，她爱吃！”
“.....”
两个到家的时候，周惠芬她们也收拾的差不多了。
正准备跟李婉清告别，李婉清连忙拦下她们：“婶子稍等我一下。”
李婉清将背篓放到地下，走进厨房将没有卖完的饭菜取出来。这些饭菜没有卖完，她们也吃不完，干脆分给王秀香她们好了。
李婉清直接拿了几个大碗，也不拘什么荤的素的直接装到一起。
王秀香她们一点都不嫌弃，相反，看到碗里的油花，眼睛都亮的不行。
“这，这真是给我们的？”李桂花有点不可置信，这菜都好好的，还能卖呢！就这么白给她们了？
“这菜隔夜就不新鲜了，口感也会变差，桂花婶你们不嫌弃就行。”李婉清将碗递给她们两个。
“不嫌弃，不嫌弃！”王秀香立马接过，生怕李婉清把碗收回去，白给的饭菜不要白不要。
饭菜虽然凉了，上面凝固出了不少的油花，但是味道还是很香的。看着面前这厚厚的油花，王秀香笑的眯起了眼。
要是天天都卖不完，是不是天天都有肉菜吃了。
不对，不对，要是都卖不完李婉清不干了她们不是就没活了吗？
还是算了，希望李婉清的生意能够长长久久的做下去，这样她也能多一份收入。
也不知道哪个杀千刀的竟然抢李婉清生意，她要骂他全家。
哎呦，这菜可真够香的。
王秀香的脑子来回跳跃，最后什么都没说就这样高兴的捧着饭菜和李婉清告别了。
等人都走了后李婉清准备开始收拾肥肠。
肥肠好不好吃一半看你手艺，另一半全在你有没有将它清理干净。
很多人对它有点抵触，多是因为没有处理好它。只要把那股味清理干净，那q弹又有嚼劲的肥肠会让你彻底改变看法。
处理肥肠是个细致活，李婉清将肥肠拿出来丢到木盆里，从灶堂里挖了半铲子的草木灰倒进去反复的揉搓。
作为百草精华的草木灰，可是极好的碱粉，用来取出肥肠上面的油脂是再好不过的。
随着李婉清的双手不断揉搓，肥肠上面的黏液不断的冒出发出“咕滋咕滋”的声音。
见肥肠上面都是灰白色的黏液泡沫后，李婉清打了井水将其冲洗干净。然后拿出料酒去腥，又加了小半碗的面粉进去揉搓，这样能够很好的把肥肠剩余的黏液很好的带走。
面粉将肥肠剩余的黏液都带走，肥肠表面不再有白色的泡沫后，李婉清取了一盆热水倒入。
最开始在饭馆后厨学习处理肥肠的时候，李婉清就因为倒了凉水进去，导致面粉全部都粘在了肥肠上面，很难清洗，害她被扣了工资。
打那以后李婉清就清楚的记得，一定要用热水清洗，这样面粉能够很好的把肥肠的黏液带走，也不会沾在肥肠身上。
李婉清反复的清洗了几遍，见水从开始的浑浊逐渐变的清澈，就差不多了。
李婉清将过水的肥肠捞出，拿了一个大口径的漏斗出来，这是李婉清学到的能够快速将肥肠翻面的办法。
李婉清取出肥肠的一端将其穿过漏斗，然后将穿过漏斗的肥肠从漏斗的斗口处翻过来，往下拉了拉，一个套口翻面的肥肠就出现了。
李婉清叫了李舒阳过来，让他拿了水瓢往翻过口的肥肠里倒，自己则是扶着套口处。
随着李舒阳的水缓缓倒下，李婉清左手紧捏着套口处，右手拿起后面的肥肠不断的往漏斗里塞，肥肠在水的作用下立马翻了个面，像水蛇一般鼓了起来。
肥肠都翻过来了，露出里面夹杂着肥瞟的内部，现在要将这些肥瞟去除。
李婉清买的这副肥肠很长，处理肥瞟是个费时间的活，于是她果断的叫上了俩个在旁边看热闹的人。
肥肠刚刚被李婉清处理过了，难闻的味道几乎消了大半。因此李舒阳也没有那么抵触，带着李婉瑶照着李婉清的样子照猫画虎的清除肥瞟。
作者有话说：
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感谢螺蛳粉吃火龙果宝宝
感谢尔海宝宝
新的一天动力满满！！！！
第17章 红烧肥肠
人多力量大，没一会遍布肥膘的肥肠内部已经被清理的一干二净。
李婉清再次用水反复的清洗几次，肥肠终于褪去腥气，变的白净柔韧起来。
起锅烧水，将肥肠冷水下锅，放入葱段、姜片和料酒，将清洗刚进的肥肠焯水，黄白色的浮沫快速浮起。
李婉清拿出勺子将其一一撇干净，待肥肠微微收缩，捞起来过一遍凉水，然后放到一旁。
李舒阳带着李婉瑶在一旁洗手，看着李婉清手里变了个样的肥肠他迟疑的问：“大姐，这个东西真的好吃吗？”
真的太臭了，还带着一股难以言表的味道，虽然现在它已经没有味道了，但是李舒阳觉得自己的鼻尖还是残留着那股臭味。
“明天你吃吃看就知道了，保证你吃了还想吃。”
李舒阳看着面前这个滑溜溜的肥肠，有点无法想象那个画面。
将肥肠准备好后李婉清就开始准备晚食了，其实也不用准备，把今天剩下的饭菜热一遍就可以了。
虽然是些剩饭剩菜，再次加热后口感也差了很多，但是三人都吃的津津有味。以前还天天吃掺了麦麸的饼子呢，现在的饭菜已经很不错了。
第二天清早，天刚破晓。
李婉清给李舒阳烙了个饼子后就让其找同窗上学去了。
拿着饼的李舒阳在门口磨磨蹭蹭：“大姐，要不我请假一天，今天和你一起去吧。”他已经知道摊子生意变差的事情，于是想留下来帮帮忙。
“走走走，快点走，待会要迟到了。”李婉清推着李舒阳出门：“快去吧，大姐搞的定。”
读书哪能随便请假。
再说了，李舒阳在也帮不上什么忙，还不如去学堂认真的读书，回头看看能不能考个功名，那才是要紧的事。
送走李舒阳后李婉清就来到了厨房，肥肠被泡在井水里，膨胀了不少。白嫩嫩的，像一条大水蛇一般。
李婉琴将它捞出来沥干，随便划两刀肥肠原本拢长的身子就被分成了好几段。
将分好的肥肠段放在案板上，“刷刷”几下切成了两指宽的小段。
起锅烧油，李婉清将手掌放在锅沿上方感受了一下油温，见油温有六成热、微微冒出热气时李婉清将提前备好的姜片、蒜头以及干辣椒爆香。
因为先帝赵邕的蝴蝶展翅下，大晋朝提前引进了很多物种，辣椒就是其中一位。现在很多杂货铺里都有这些干辣椒、八角、胡椒等香料售卖，虽然价格有点贵，但也不是寻常百姓不敢奢望的东西。
在油温的作用下，干辣椒逐渐被唤醒，那股霸道的香味直冲冲的涌出，占据了你的鼻腔。
见味道都散出后，李婉清将切好的肥肠倒入锅中，快速的大火翻炒，左手拎锅右手颠勺，时不时的还颠几下锅。